
(一)大闸蟹的选择
大闸蟹可从河蟹产区收集或沿海捕捞至市场超市海鲜池中暂养贩卖。应挑选个体100一150克的雌蟹、150克以上的雄蟹,要求壳绿壮实,肢体齐全、活泼健壮。雌雄性比为2:3。
(二)大闸蟹的越冬蓄养
大闸蟹收集后,应精心饲养,以保证顺利越冬和春季交配怀卵。亲蟹入池前先用淡水浸洗5分钟,再用福尔马林液浸洗3分钟后入池。雄雄分开。越冬蓄养分室内和室外两种。
1.室内越冬蓄养。指室内水泥池越冬蓄养。在池内放石头(4块/平方米),供其栖息。蓄养池使用前用漂白粉溶液消毒,再用淡水冲洗干净。亲蟹的放养密度为5一6只/平方米。充气量以水面起微波为宜,每0.5一1小时充气5分钟,保持溶氧不低于4毫克/升。保持池内水温稳定。11月上旬至12月逐渐降至4-6℃,1月一2月中旬保持在6℃左右,2月下旬渐升到9度,3月上旬达11-12度,中旬达13-14度,下旬为15-16度.越冬海鲜池蓄养期间,每3天吸污一次,半月清池一次,每天换水10厘米。蓄养期间饵料投喂应视水温而定,10℃以上时,日投喂量可为大闸蟹体重的2%,10℃以下时,日投喂量可为大闸蟹体重的1%,饵料以贝肉、小杂鱼为主。
2.室外越冬蓄养。指室外土池越冬蓄养。大闸蟹入海鲜池前先用生石灰或漂白粉清池,放养密度为3-4只/平方米。室外越冬水温随气候变化,结冰时应破冰增氧。饵料投喂应均匀,亦可在池四周设饵料台,定点投喂。每星期换水1/3。
大闸蟹一般在育苗前20天使其交配,交配时盐度为10%。一30%。温度为8一12℃,雌雄比例为2一3:1。待雌蟹有80%以上产卵后,便可陆续捕出雄蟹。
抱卵蟹培育均以室内水泥池为宜。密度每平方米3只,水温10一20℃,并注意投足饵料,防止抱卵蟹因饥饿而挖卵充饥。当卵子由豆沙色逐渐变为乳白色、卵黄集中于中央一小部分呈蝴蝶状、心跳达到120-160次/分时,表明不久即可孵化。
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