饭店海鲜池或超市海鲜池养殖要注意什么？-海鲨水族工厂

饭店海鲜池或超市海鲜池养殖要注意什么？

作者：海鲨水族工厂浏览：发表时间：2020-09-24 15:18:57

饭店海鲜池或超市海鲜池在日常水产养殖时，有哪些值得关注的要点，我们一一梳理：

1、吸收养殖经验 

首先进货时，采购人员可以向上游供应商了解商品的现有的盐度及养殖温度等养殖注意事项，可能来自自然海域，可能是人工养殖，养殖环境不同。海鲜水产的温度、水的酸碱度、硬度等都必须注意，这些条件达不到要求也会容易造成海鲜水产死亡。另外也可以跟供应商咨询，他们是怎样养殖海鲜水产的，有什么要注意的地方。

2、每日清洁

每日清洁可有效提升活鲜商品的活度。首先，在早、中、晚用捞网捞出缸内的鳞片和杂物，或者用吸水管将杂物吸出，保证水质清洁干净，缸体若有粘液，可使用小海绵进行擦拭。每日对缸体的清洁一定要做到位，不仅可以为水产商品提供适宜的生存环境，同时也是美化了向顾客展示商品的窗口。 

如果需要换水时，替换1/2或2/3的水，之后加氧气，降温可以加片冰，增加水的氧分，留一部分陈水用来中和水质，使海鲜池内的商品可以较好、较快的适应新的水质。

3、海鲜池消毒 

(1) 新买的海鲜池要用百分之二的盐水进行刷洗。 

(2) 使用过的海鲜池要用千分之三的高锰酸钾浸泡消毒，并打开循环系统和增氧系统。 

(3) 对发过病的海鲜池要使用千分之一的漂白粉全缸遍洒。 

(4)海水缸最少6个月或8个月消毒一次，贝蛤缸基本一个月或半个月消毒一次。 

(5) 消毒频率的把握也将影响商品的鲜活，高频次的消毒可能对一些高端水产造成影响，适应程度不好会造成死亡，需特别注意。

4、夜间养殖 

夜间养殖是水产经营中的重点和难点操作时段。由于工作独立性强、夜间工作难度较大等因素，易出现设备突然跳闸或烧坏、氧气管松动脱落、水温异常、海鲜水产跳到地面等情况，如不能及时发现解决，也将造成商品损失。

5、养殖关键点

水质：确保养殖池内水质清洁，及时换水，并对海鲜水产池进行消毒处理。

温度：根据每种商品的特性以及季节的不同，不断调整以达合适。

密度：根据门店海鲜水产池实际大小，合理调整海鲜水产的密度，避免因养殖过多，导致缺氧。

含氧量：合理调整养殖池氧气，避免因氧气过大或过小造成海鲜水产类死亡。

盐度：了解商品的生活环境及生活特性，不断调整以达到合适。

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