河鳗,简称“鳗”,亦称白鳝、鳗鱼,它的学名为“鳗绍”,是世界.上许多***养殖的主要鱼类之一。河鳗生于海洋,长于淡水。在淡水中生活数年后可达性成熟。雄鱼3一4年可达性成熟年龄,雌鱼比雄鱼稍晚1年。达性成熟年龄的河鳗到秋末冬初开始降海徊游,人海后,性腺逐渐成熟,徊游到深海300-500米的水中进行繁殖。
孵化出来的鱼苗,随海流漂游到沿海各地,到达海水与淡水的汇合处。早期的鱼苗形如柳树肠卜,故又名“柳叶鳗”,中间高,头尾狭小,无色透明,经过变态后,发育成“鳗苗”,开始溯河运动,进人淡水生长。
河鳗喜欢流水、弱光、穴居,具有很强的溯水能力,遇到障碍时想法越过。河鳗不仅用鳃呼吸,还能用皮肤呼吸,所以河鳗喜潮湿。河鳗是夜行动物,主要觅食天然小动物。人工饲养时,放养密度大,只靠天然饵料无法满足,必须投喂人工饲料来补充。刚开始投喂人工饲料时,河鳗并不习惯,不来吃食,因此必须经过“驯饲”阶段,使它习惯吃人工饲料,养成定时、定位吃食的习惯。“驯饲”的方法是。傍晚时,用蛆绷、蚌肉、新鲜鱼肉等放于饲料篮内,沉于池底,引诱河鳗前来吃食;数天之后,约有半数以上河鳗习惯在固定位置吃食时,则逐渐改变饲料成分和投喂时间,由原来的傍晚投喂,改在上午,并将饲料篮逐渐移向水面,引诱河鳗到水面吃食,养成定时、定位摄食习惯。时也能维持生存,不至于被干死。
超市海鲜池中的河鳗是肉食性鱼类。一般来说,河鳗以蚌、贝、舰、鱼、虾以及动物尸体为食。在人工饲养时,可投放人工配合饲料,但蛋白质含量必须在4%以上。