泥鳅属杂食性鱼类,多在晚上出来捕食浮游生物、小型甲壳动物、昆虫、扁螺和高等植物的碎屑及藻类等。有时也取食水底腐殖质或泥渣。在饲养时,可投喂麦鼓、米糠、花生饼、豆饼、菜饼及浮萍等植物性饲料,适当搭配少晕龟粉、蚕蛹等。
另外,还可通过施粪肥、绿肥.来促进水生生物饵料的繁殖。
超市海鲜池中的泥鳅和其他鱼类混养。常以其他鱼类吃剩的饲料为食,所以泥鳅被称为鱼池中的“清洁上。泥鳅非常贪食,在伺养时应少投动物性饲料,以免吃得过饱,妨碍肠管的正常呼吸,影响生长。
泥鳅喜欢栖息于乞静水的底层,常出没于湖泊、池塘、沟架和稻田富有植物碎屑的淤泥表层、对环境适应性强。具有在泥中运动的体形结构。为了适应在溶氧量较低的泥中生活,它不仅能进行正常的鳃呼吸,还可进行肠管呼吸。它的肠壁很薄,肠管直,.下面分布很多血管,能进行肠管呼吸。空气进人肠管进行呼吸后,废气从肛门排出。如果天气闷热,水中溶氧不足,泥鳅就会游到水面来吞吸空气,所以泥鳅又有‘’气候鱼”的美称。泥鳅在寒冷大气,或当周围缺水时就钻入泥中,依靠少量水份保持皮肤湿润,并靠肠管呼吸维持生命,待翌年天暖水涨时才出外活动。